Elle se fait à la fin du printemps uniquement sur des
sujets en très bonne santé, de façon totale ou partielle en une ou deux
fois. On coupe le ¾ de la feuille en
laissant le pétiole pour ne pas risquer d'abîmer le bourgeon dormant. Le pétiole tombera seul. Il en résulte des feuilles plus petites et
plus nombreuses. Cette taille radicale
est très éprouvante pour l'arbre, elle ne devrait donc pas être pratiqué deux
années de suite, ni sur un arbre qui vient d'être rempoter, ni sur un arbre affaiblit.
Après une défoliation il faut diminuer l'arrosage car sans feuille les
besoins en eau diminuent et il faut attendre la reprise végétative pour
reprendre la fertilisation.
